一位浙江职高生讲述他在迪拜酒店的实习心得

浙江旅游职业学院大三的学生徐杭杰和27名同学一起被Jumeirah国际酒店集团相中，从2008年4月至今，他们在以奢华闻名的迪拜五星级酒店实习。最近，休假回到杭州的徐杭杰给学校的学弟学妹们讲述了实习的见闻和心得。

徐杭杰工作的地方叫Emirates Towers（阿联酋双塔），是迪拜地标之一，其中一幢是办公大楼，另一幢是双塔酒店，51层，高309米。

“酒店的消费很高，普通客房住一晚4000多元（人民币），豪华的总统客房住一晚要1万多元。”徐杭杰说，酒店价格虽然很贵，但客人仍是来往不息，这里常常能“撞星”，全世界的政界名流和演艺、体界明星常会光顾。

徐杭杰在学校学的是西式烹饪，他到酒店后被分配到第50层、最豪华的VU’S餐厅，专做冷菜。小徐最常做的两道菜是樱桃酱鹅肝和切片生牛肉。在这里，小徐大开眼界，收获很多。小徐的老师、烹饪系系主任戴桂宝也告诉记者，学院在烹饪人才培养定位上，致力于国际化高素质烹饪人才，以适应快速发展的国际化旅游发展需求。

“英语一定要学好”。小徐提醒学弟学妹们。他自己就曾经因为英语不过关，给客人送错了菜单，还被主管责备过。为了补习英语，他每天都用手机先把菜单上的文字拍下来，下班后再回宿舍上网搜索、研究、背诵；他还随身带着好几个小本子，工作空闲一点的时候就多听多记。现在，他的英语已经完全过关了。

小徐和几个同学在酒店包吃、包住，月薪为3000元人民币左右。迪拜的物价较高，比如西瓜每斤要10多元。所以他还提醒学弟学妹们，如果到那里工作，日常用品可以在国内买好带过去。迪拜气候干燥，必要的防晒用品像墨镜、防晒霜、防晒伞等等都用得上。