对于土豆爱好者来说，这里有个好消息。研究发现，土豆提取物能够控制由于饮食中脂肪和碳水化合物过高而引起的体重增加。 来自加拿大麦吉尔大学的科学家说，这是因为土豆粉中含有高浓度的多酚，也是水果和蔬菜中的有益的物质成分。 其中的一个研究人员也表示对于研究结果...
对于土豆爱好者来说，这里有个好消息。研究发现，土豆提取物能够控制由于饮食中脂肪和碳水化合物过高而引起的体重增加。
来自加拿大麦吉尔大学的科学家说，这是因为土豆粉中含有高浓度的多酚，也是水果和蔬菜中的有益的物质成分。
其中的一个研究人员也表示对于研究结果很惊讶。他解释说：“我们认为研究结果可能不对，因此我们重新做了一次实验，使用了在另外一个季节生长的土豆提取物。”众所周知的是，土豆碳水化合物含量很高。但是其实它的多酚成分含量也很高。
在研究过程中，研究人员喂养了老鼠，连续十周喂食引起肥胖的食谱。十周之后，起初平均25g重的老鼠体重增加了16g。然而食用同样食谱但是同时被喂食土豆提取物的老鼠体重仅仅增加了7g。日剂量的土豆提取物从30个土豆中提取，当然我们是部建议每天吃30个土豆的。
尽管人类和老鼠有着相似的新陈代谢机能，要证实是否对人类同样有益，临床试验是必须的。除此之外，人类食用的最理想剂量也是要研究证实的。
